Northern Spy, æble
Er også kendt som Northern Spie eller Northern Pie Apple.
Sorten blev sået i plantage tilhørende Heman Chapin, på East Bloomfield, New York, USA fra frø medbragt fra Salisbury, Connecticut, USA. Fremkommet omkring 1800 og blev sat i handelen i 1840. Wagener æblet menes at være en af forældrene.
Northern Spy er kendt for sin vinter hårdførhed. Det er en naturlig kraftig sort, som vil producere en relativt stort træ. Det er længe om at komme i bæring, og der er tendens vekselbæring. Northern Spy er velegnet som en grundstamme til andre sorter. Det er en af forældrene til den populære MM106 grundstamme.
Grundfarven er grøn, dækket af røde striber på solsiden. Den hvide kød er saftigt, sprødt og mildt sødt med en rig, aromatisk syrlig smag. Æblet er kendt for et højt C-vitamin indhold. Æblerne modner sent og kan gemmes længe. Det er anvendeligt til desserter og tærter, men bruges også til juice og cider. |